Kepiting Lada Hitam

Bahan :

1 ekor kepiting betina

1/4 kg minyak untuk menggoreng kepiting 

1 bh jeruk nipis, ambil airnya 

2 cm jahe iris tipis

3 bh bawang bombay iris kasar

6 siung bawang putih keprak dan cacah 

1 sdt minyak wijen

2 sdm mentega

2 sdm kecap asin

2 sdm kecap manis

4 sdm saus tiram

3 sdm lada hitam tumbuk kasar

50 ml air kaldu

Cara :

Lumuri kepiting dengan ai jeruk nipis

Panaskan minyak, goreng kepiting hingga berubah warna dan matang

Panaskan mentega dan minyak wijen, tumis jahe, bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Masukkan kecap asin, kecap manis, saus tiram dan lada hitam

Masukkan kepiting, tumis sebentar.

Tuang air kaldu, masak hingga mendidih dan air menyusut